Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Организовывает хранение продуктов с целью предотвращения их порчи и потерь, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок, выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности, отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены, порционирует, оформляет и производит раздачу блюд, проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и медицинские обследования и т.д