Обязанности | -Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, складировать неиспользуемую тару (коробки, картонные ящики) в контейнер для мусора, предварительно их сложив, для уменьшения объема. -В начале рабочего дня (смены) провести визуальный осмотр инвентаря и оборудования (варочные плиты, электрокотлы, холодильное оборудование, электросковороды, жарочные шкафы, конвектоматы, электромясорубки, протирочные машины, овощерезки, картофелечистки), посуду, кухонную мебель, шкафы для чистящих и моющих средств, на предмет наличия повреждений и нарушений целостности. -Проводить первичную обработку овощей и фруктов. -Выгружать продукты из тары. -Транспортировать продукцию, тару, посуду на кухне. -Заполнять котлы с водой. -Включать электрические, газовые котлы, плиты, кипятильники. -Обеспечивать качественное состояние помещений, оборудования, инвентаря. -Осуществлять уборку пищеблока, мойку кухонной посуды, оборудования, инвентаря. -Маркировать кухонный инвентарь в соответствии с санитарно -гигиеническими требованиями. |