Повар непсредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и баланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. Декорирует блюда, планирует меню, изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.