Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание пищеблока и столовой (обрабатывает окна, двери, стены, плафоны, батареи). По графику проводит генеральную уборку. Осуществляет чистку, обработку, переборку овощей и круп. Моет, обтирает, сушит посуду с использованием моющих веществ, а при необходимости и дезинфицирующих средств. Проводит индивидуальную обработку посуды, кухонного инвентаря при карантинных мероприятиях.